Манник — это классический домашний пирог, который славится своей нежной текстурой и простотой приготовления. Если вы любите шоколад, этот рецепт станет вашим фаворитом! Шоколадный манник на кефире получается невероятно мягким, влажным и рассыпчатым, с насыщенным какао-вкусом и кусочками растопленного шоколада. Приготовьте его для семейного чаепития или к приходу гостей – восторженные отзывы гарантированы.
Ингредиенты
Манная крупа — 150 г
Кефир — 250 мл
Мука пшеничная — 150 г
Какао-порошок — 3 столовые ложки
Сливочное масло — 200 г
Сахар — 80 г
Сода пищевая — 1 чайная ложка
Соль — щепотка
Яйцо куриное — 1 шт.
Шоколад (тёмный или молочный) — 100 г
Растительное масло — для смазывания формы
Приготовление
Подготовка манки: В глубокой миске соедините кефир с манной крупой. Хорошо перемешайте и оставьте смесь настояться на 40 минут при комнатной температуре. За это время манка набухнет, что сделает манник более нежным и рассыпчатым.
Формирование основы теста: По истечении 40 минут добавьте в набухшую манную смесь куриное яйцо, щепотку соли, соду и сахар. Тщательно перемешайте все ингредиенты. Вы увидите, как смесь немного набухнет и появятся пузырьки благодаря реакции соды с кефиром.
Соединение сухих и влажных компонентов: В отдельной емкости смешайте просеянную пшеничную муку с какао-порошком. Постепенно всыпьте сухую смесь в кефирно-манную основу, одновременно вливая растопленное сливочное масло. Замесите однородное тесто без комочков. Тесто должно получиться достаточно густым, но легко стекающим с ложки.
Добавление шоколада: Шоколад мелко нарежьте или порубите ножом. Всыпьте измельченный шоколад в тесто и аккуратно перемешайте, равномерно распределяя кусочки по всей массе.
Выпекание: Подготовьте форму для выпечки (круглую или квадратную, диаметром около 20-22 см). Смажьте её растительным маслом, чтобы манник не прилип. Вылейте тесто в подготовленную форму. Отправьте манник в заранее разогретую до 180 °С духовку на 40 минут.
Проверка готовности: Готовность манника проверьте деревянной шпажкой или зубочисткой. Если при протыкании центра пирога шпажка выходит сухой и чистой, значит, манник готов.
Советы по подаче
Готовый шоколадный манник остудите прямо в форме, затем извлеките и переложите на сервировочное блюдо. Подавать его можно теплым или полностью остывшим. Он прекрасно сочетается с шариком ванильного мороженого, взбитыми сливками или просто присыпанный сахарной пудрой. Чашка ароматного кофе или чая дополнит этот замечательный десерт.
Этот простой, но невероятно вкусный шоколадный манник станет прекрасным дополнением к вашему домашнему меню. Насладитесь его богатым вкусом и нежной текстурой, приготовленной с любовью. Приятного аппетита!
